清洗并去皮土豆,然后切成相当小的丁。
将蔬菜放入锅中,加入充足的特级初榨橄榄油,翻炒5到10分钟。
加入土豆,小火加盖煮,直到土豆开始松散,但不要完全煮干(如有需要可加一点水)。这大约需要30分钟。
用叉尖压碎土豆,调味加盐后备用。
将一锅水烧开煮意面,煮好后把面倒入土豆奶油的锅中,加入一些帕尔马干酪、适量黑胡椒,并充分拌匀。
将莫塔德拉香肠切成小丁,在小平底锅中加入少许特级初榨橄榄油,快速煎几秒钟。
将开心果捣碎或打碎成颗粒。
把面装盘,在上面铺上莫塔德拉香肠丁,最后撒上开心果碎。
平底锅
叉子
锅
冷藏
如果你想让它更丰富,可以在土豆奶油中加入普罗沃拉奶酪。
Italia, Emilia Romagna
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| 能量(千卡) | 220.33 |
| 碳水化合物(克) | 16.53 |
| 其中糖(克) | 1.89 |
| 脂肪(克) | 13.19 |
| 其中饱和脂肪(克) | 2.97 |
| 蛋白质(克) | 8.12 |
| 膳食纤维(克) | 2.79 |
| 盐(克) | 0.15 |