准备西葫芦:放入加盐的水中煮5-6分钟,沥干并充分挤干,或者在平底锅里加少许油翻炒8-10分钟,直到变软但仍保持挺实。
烹调或处理三文鱼:如果是新鲜/生的,快速在平底锅中加少许油煎熟,放凉后用叉子撕碎;如果是烟熏或已煮熟的,可直接使用。
在碗中混合乳清干酪、熟西葫芦、三文鱼、鸡蛋、磨碎的奶酪、黑胡椒和少许油;充分拌匀。
将12厘米的模具轻轻抹油,或铺上烘焙纸;倒入混合物并用勺背抹平表面。
烹调:空气炸锅预热至200°C,烤20分钟。或者放入预热至200°C的静态烤箱中烤至表面金黄。脱模前先稍微冷却。
中号碗
叉子或木勺
刀和砧板
擦丝器
12厘米模具(硅胶或不粘)
空气炸锅或预热至200°C的静态烤箱
冷冻保存:分装后放入空气炸锅,以180°C加热5-6分钟。
变体:可用菲达奶酪或烟熏豆腐替代三文鱼,做成素食版本;可加入薄荷或罗勒;也可加一点咖喱或甜椒粉增添不同风味。食用方式:可搭配小沙拉和柠檬作为前菜,搭配牛油果或烤蔬菜作为主菜,使用更小的模具可做成手指食物。
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| 能量 (千卡) | 130.94 |
| 碳水化合物 (g) | 1.48 |
| 其中糖分 (g) | 1.4 |
| 脂肪 (g) | 8.76 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.97 |
| 蛋白质 (g) | 11.26 |
| 纤维 (g) | 0.46 |
| 促销 | 0.22 |