香菇西葫芦翻炒

重新水化香菇：将干香菇放入一个碗中，加入热水浸泡15-20分钟，然后挤干水分并切成条状。

准备西葫芦：洗净西葫芦并切成薄片或半月形，具体取决于个人偏好。

在中火的宽平底锅中加热油，加入挤干的香菇；翻炒几分钟。

将西葫芦放入锅中，搅拌并煮大约10-12分钟，偶尔搅拌，直到变软但仍稍微脆嫩。

根据个人口味加入黑胡椒，最后加上一把剁碎的新鲜香菜，热食。