清理大虾，去掉头、外壳和虾肠。
将小葱、胡萝卜和西葫芦切成细丝。
在平底锅中加热少许特级初榨橄榄油，把大虾煎约5分钟至金黄。加入酱油。
在同一只已清洗的平底锅中，再加少许特级初榨橄榄油，把蔬菜再炒5分钟，并用酱油烹香。
一次取一张米纸，浸入水中后叠在另一张上；中间放三只大虾和少许蔬菜，然后包成卷。
在平底锅中加热食用油，把米纸卷煎至金黄。
趁热食用，可用酱油和芝麻作装饰。
冷藏保存，并在1天内食用。
趁热搭配酱油和芝麻食用。也可以配上一份新鲜沙拉。
Italia, Liguria
| 能量 (千卡) | 186.7 |
| 碳水化合物 (g) | 34.49 |
| 其中糖分 (g) | 0.72 |
| 脂肪 (g) | 0.84 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.03 |
| 蛋白质 (g) | 11.62 |
| 纤维 (g) | 0.55 |
| 促销 | 0.01 |
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