将烤箱预热至200度,开启风扇模式。
清洗土豆并切成小块。
用冷水多次冲洗土豆,直到淀粉完全去除。
在加了一小勺小苏打的沸水中煮土豆约10分钟。
沥干土豆,加入橄榄油、盐和喜欢的香料调味。
在风扇烤箱中烤约20到30分钟。
趁热酥脆时食用。
2天内食用
脆烤土豆趁热吃最美味,但也可以保存后冷食。与肉类和鱼类都很搭。
Italia, Liguria
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