制作牛油果奶油时,先去掉水果的果皮和果核。
然后把牛油果果肉、洋葱、盐和半个柠檬的汁放入搅拌机中,搅打至成奶油状,备用。
同时把酥皮擀开,并用直径10厘米的圆环模具切出圆片。
接着将酥皮圆片铺入塔模中,形成如图所示的边缘,并用叉子在底部扎孔,以免烘烤时起泡。
放入180度烤箱烘烤约20分钟。
篮子烤好后取出,放凉,再用足量牛油果奶油填满,并用一片三文鱼卷成玫瑰花形装饰。
再在三文鱼上喷少许柠檬汁,并淋少许特级初榨橄榄油。
将它们与沙拉一起摆放在餐盘上并上桌。
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| 能量 (千卡) | 179.39 |
| 碳水化合物 (g) | 5.44 |
| 其中糖分 (g) | 1.24 |
| 脂肪 (g) | 11.76 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.63 |
| 蛋白质 (g) | 12.23 |
| 纤维 (g) | 1.73 |
| 促销 | 0.72 |