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将面粉、酵母和牛奶放入厨师机的搅拌碗中,以低速启动。
分3次加入冷水,每次都要等完全吸收后再加入下一次,并提高速度。
当面团吸收完所有水分后,加入盐,待其吸收后再加入橄榄油。
让面团静置30分钟,然后转移到略微抹油的操作台上。
进行3次折叠,将面团向自己方向收拢并包紧,然后盖上保鲜膜发酵2小时30分钟。
以20分钟的间隔重复2次折叠步骤。
发酵结束后,分成约130克一个的小面团,进行一次折叠并滚圆。
将面团充分遮盖并彼此留开距离,继续发酵45分钟。
轻轻按压,将每个面团略微擀开,放在铺有烘焙纸的烤盘上。
在表面铺满番茄泥,并放入烤箱底层,以最高火力烘烤约6分钟。
当底部呈金黄色后,加入马苏里拉奶酪,再放回烤箱中层,开启上火烤6分钟。
趁热食用这些小披萨,尽情享用。
厨师机
烤盘
烘焙纸
建议趁热食用。冷藏最多保存1天,食用前加热。
适合开胃酒、聚会或点心。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 241.01 |
| 碳水化合物 (g) | 49.03 |
| 其中糖分 (g) | 1.88 |
| 脂肪 (g) | 0.73 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.17 |
| 蛋白质 (g) | 10.56 |
| 纤维 (g) | 1.81 |
| 促销 | 0.97 |