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探索无麸质西西里卡诺里卷的正宗风味:羊乳乳清干酪与nutri free面粉打造的传统美味。现在就试试!
卡诺里卷:在面粉中间挖一个坑,放入糖、盐、猪油、醋、马沙拉酒、可可粉、肉桂、香草精,最后加入鸡蛋。
将面粉混合并揉匀,直到形成类似酥面团的状态。放入冰箱冷藏3小时。
先用手擀开,切出长条后,将“酥面团”放入压面机,尽量多折叠几次(即把面团对折后沿相反方向再擀开)。
套在铝制卡诺里卷模上,用热油和大火炸制。
馅料:将乳清干酪至少过筛3次,放入冰箱冷藏一夜(若时间不够则冷藏3小时),加入糖后再放回冰箱冷藏3小时。
建议现做现填! 提示: -猪油可以用黄油代替,但味道会完全不同 -猪油可以直接加入面粉坑中,既可以是融化的,也可以是室温软化的
-也可以按传统用猪油油炸,风味会更浓郁
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