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探索无乳糖无麸质奶冻:一款加入藏红花和杏仁脆片的精致甜点,风味正宗。现在就试试!
奶冻 将藏红花柱头提前2/3小时放入少量水中浸泡(半小杯咖啡杯量)。
过了2/3小时后,将吉利丁放入冷水中浸泡10分钟。
然后在小锅中用小火将淡奶油、牛奶和糖混合。稍后(2/3分钟)加入带藏红花柱头的水。 小火微煮15分钟,期间偶尔搅拌,防止粘锅。
关火后加入挤干水分的吉利丁。倒入模具,放入冰箱冷藏至完全凝固。
菠萝库利 将菠萝切成小丁,与糖一起用中火加热。随后会形成一层酱汁,放入冰箱静置。
杏仁脆片 将糖焦糖化(大约在160°C左右完成;如果没有温度计,目测也很容易看出),然后加入烤过并切成薄片的杏仁。
保持加热并轻轻搅拌。稍后将混合物转移到两张烘焙纸之间。
摊平压薄,做成一片杏仁脆片。静置后掰成若干块
Italia, Abruzzo
| 能量(千卡) | 272.61 |
| 碳水化合物(克) | 27.64 |
| 其中糖(克) | 26.88 |
| 脂肪(克) | 16.65 |
| 其中饱和脂肪(克) | 8.06 |
| 蛋白质(克) | 4.04 |
| 膳食纤维(克) | 1.29 |
| 盐(克) | 0.03 |