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探索 Pane Carasau 冷千层面:一款搭配纯素青酱和 stracchino 的夏日美食,尽显意大利传统风味。现在就来试试!
提前准备好番茄酱汁,按你喜欢的方式制作。 然后让它冷却。
关于纯素青酱,图省事的话也可以直接买现成的,我用的是 Biffi 的,我觉得很好吃!
stracchino 也可以直接买,或者我会用 Chef Davide Maffioli 的 spalmino 食谱作为基础来做。 做好后再少量加入水,一边慢慢搅打,直到变得顺滑细腻。
所有材料都准备好后,我们就可以组装千层面了!
将 Pane carasau 在水下轻轻打湿后放入烤盘,铺上一层番茄酱汁、几勺青酱、几勺 straccino 和罗勒叶。这样继续叠加,大约会有 5 层。
放入冰箱静置半小时后冷食!冷藏可保存 3/4 天。食用时我建议叠两片,这样会更高一些。
Italia
| 能量(千卡) | 207.28 |
| 碳水化合物(克) | 19.17 |
| 其中糖(克) | 2.29 |
| 脂肪(克) | 11.96 |
| 其中饱和脂肪(克) | 1.66 |
| 蛋白质(克) | 6.48 |
| 膳食纤维(克) | 1.26 |
| 盐(克) | 0.23 |