普里米蒂沃是一种深色果皮的葡萄，以生产单宁酒著称，其天然甜型变种自然甜美。一款经典的普里米蒂沃酒酒精含量高，单宁丰富，口味强烈，颜色浓厚。在曼杜里亚，加Fortificato的变种酒精含量通常可达18%，而餐酒酒精含量则降低到14%。普里米蒂沃常常带有一些苦味，配合其在口中的卷曲单宁，使其需要在瓶中和桶中陈酿几年。尽管关于该品种的地理起源进行了争议性且持久的辩论，但毫无疑问，现代普里米蒂沃的家乡在意大利南部，尤其是普利亚地区。它很可能是从克罗地亚沿海的葡萄园传入的（刚好在亚得里亚海对面），在那里至今仍以各种奇特的名称种植，包括Tribidrag和Crljenak Kasteljanski。19世纪初，该品种以Zinfandel的名称引入美国。在那里取得了巨大的成功，赢得了“美国国果”的声誉。当DNA分析显示Zinfandel和普里米蒂沃是同一种葡萄时，引发了两岸的重大震惊。