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生产 产区:普利亚大区,海拔250/300米。 风干:人工采摘,并将葡萄串单层放置在最大容量为5千克的打孔箱中。箱子置于温度和湿度受控的果品储藏室内5周;在此环境中,葡萄中天然存在的酶促活动促使特殊芳香化合物形成,同时通过脱水产生轻微风干效果。 葡萄去梗、破碎,并将破碎后的葡萄冷却24小时,随后用精选酵母启动发酵。酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵结束后8/10天进行分离和葡萄皮渣压榨。浸渍持续时间:15天。 陈酿:在钢罐中陈放30天(用于除渣工艺),在中度烘烤的225升法国橡木桶中陈酿12个月,并进行4个月瓶中陈酿。 品鉴笔记 颜色:清澈,浓郁的红色,带紫色反光。 香气/口感:浓郁,带有成熟李子、樱桃和醋栗气息,并伴有细腻的香料、可可和香草气息。口感饱满、柔和且和谐,带有甜美的果香,结构柔和持久。 搭配:炭烤红肉、配肉酱的第一道菜以及轻度陈年奶酪。建议在18/20°C饮用。饮用前醒酒。
价格含增值税
生产 产区:普利亚大区,海拔250/300米。 风干:人工采摘,并将葡萄串单层放置在最大容量为5千克的打孔箱中。箱子置于温度和湿度受控的果品储藏室内5周;在此环境中,葡萄中天然存在的酶促活动促使特殊芳香化合物形成,同时通过脱水产生轻微风干效果。 葡萄去梗、破碎,并将破碎后的葡萄冷却24小时,随后用精选酵母启动发酵。酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵结束后8/10天进行分离和葡萄皮渣压榨。浸渍持续时间:15天。 陈酿:在钢罐中陈放30天(用于除渣工艺),在中度烘烤的225升法国橡木桶中陈酿12个月,并进行4个月瓶中陈酿。 品鉴笔记 颜色:清澈,浓郁的红色,带紫色反光。 香气/口感:浓郁,带有成熟李子、樱桃和醋栗气息,并伴有细腻的香料、可可和香草气息。口感饱满、柔和且和谐,带有甜美的果香,结构柔和持久。 搭配:炭烤红肉、配肉酱的第一道菜以及轻度陈年奶酪。建议在18/20°C饮用。饮用前醒酒。