Ta jia luo nan fang da dao pu tao jiu - tang hua ban

生产区：普利亚，海拔250/300米。糖化：手工采摘，单层放置5公斤最大重量的透气箱中的葡萄串。箱子在温控的水果室中放置5周；在这种环境下，葫芦中自然存在的酶的活性使某些香气化合物得以形成，同时因脱水轻微糖化。去梗、压榨并在24小时内冷却压榨物，使用选定酵母引发发酵。发酵完成后8/10天酒渣的分离和压榨。浸渍时间：15天。熟成：30天在不锈钢罐中（为了澄清操作），在225升中度烘烤的法国橡木桶中熟成12个月，在瓶中熟成4个月。品鉴笔记：颜色：清澈的深红色，带有紫色的反射。香气/味道：浓郁，带有成熟梅子、樱桃和红醋栗的香气，还有细腻的香料味和可可、香草的气息。味道丰富、柔和、和谐，果香甜美，结构柔软且持久。搭配：烤红肉、意大利面的肉酱和轻陈奶酪。饮用温度18/20°C。饮用前请醒酒。