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萨丁岛意大利面是一种典型的撒丁岛面食，特别是来自坎皮达诺地区。萨丁岛意大利面的古老起源有着悠久的历史：据说是阿拉伯人在其统治时期带到撒丁岛的，当时这座岛屿是阿拉伯-伊斯兰帝国的一部分。然而，也有理论认为萨丁岛意大利面可能具有更古老的起源，和撒丁岛前罗马人的烹饪传统有关。无论如何，萨丁岛意大利面已成为撒丁岛菜肴的重要组成部分，如今在岛上的许多餐厅中被作为主菜或搭配肉类、鱼和蔬菜。萨丁岛意大利面的特点正是其形状：这些不规则的“面屑”，大小不一，是通过长时间将硬小麦 semola 和水混合而成。为了获得球形，面团然后在手指间以圆周运动滚动。这种面食随后在烤箱中烘烤，获得更深的颜色和无与伦比的味道。