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有机意大利面管源自所谓的共生农业，这是一种最新一代的种植过程，土壤不再用农药、植物保护药剂处理，也不进行额外的施肥，而是注入像共生真菌、细菌和酵母等天然产品。在小麦根部附近，土壤微生物群的丰富（微生物组）使植物能够在完全没有化学处理的情况下吸收大量的养分和微量元素。微生物确实与植物共生，保护植物免受病原体侵害，并保持土壤的生物多样性，从而获得自然保护，而不需要使用随着时间推移会减少土壤生物多样性的化学产品。共生交换（植物/微生物）使谷物能够产生对人类及其饮食有益的营养物质。