Il Mulino di Gragnano 的短款 Mafaldine 是一种典型的坎帕尼亚意大利面，由 Il Mulino di Gragnano 以经典硬粒小麦粗面粉版本重新呈现。它们献给1902年出生的萨伏依的 Mafalda，因此得名 mafaldine 或 reginette，但这种形状早已存在很久。 这是一种短而卷曲的意大利面形式，本质上就是长款 mafaldina 被切短后的版本，因此非常适合做“混合意大利面”。Gragnano 的短款 Mafaldine 制作非常简单。Il Mulino di Gragnano 面厂精选最优质的普利亚小麦，并且只使用 Monte Faito 的纯净山泉水。 关键工具是青铜模具，它保证了 mafaldine 的多孔结构，这是突出菜肴风味不可或缺的特征。低温缓慢干燥保留了小麦特性，确保 mafaldine 的香气、风味和烹煮韧性。
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Il Mulino di Gragnano 的短款 Mafaldine 是一种典型的坎帕尼亚意大利面，由 Il Mulino di Gragnano 以经典硬粒小麦粗面粉版本重新呈现。它们献给1902年出生的萨伏依的 Mafalda，因此得名 mafaldine 或 reginette，但这种形状早已存在很久。 这是一种短而卷曲的意大利面形式，本质上就是长款 mafaldina 被切短后的版本，因此非常适合做“混合意大利面”。Gragnano 的短款 Mafaldine 制作非常简单。Il Mulino di Gragnano 面厂精选最优质的普利亚小麦，并且只使用 Monte Faito 的纯净山泉水。 关键工具是青铜模具，它保证了 mafaldine 的多孔结构，这是突出菜肴风味不可或缺的特征。低温缓慢干燥保留了小麦特性，确保 mafaldine 的香气、风味和烹煮韧性。
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