Ge Yao Mi 1929 1 qian ke tao tu guan

哥约米1929是巴拉吉亚比埃莱塞和维尔切利DOP大米，属于圣安德烈品种。这是意大利和世界上唯一同时具有四个特征的大米。它在巴拉吉亚比埃莱塞和维尔切利地区种植。作为世界上唯一的DOP大米，确保了可追溯性和质量认证。它采用轮作种植：在种植两年大豆后再种大米。这种做法使土壤富含天然氮，并去除杂草，从而减少了除草剂和肥料的使用。它是“干地”播种。采用埋植行播种技术，减少了水和农药的用量：植物生长得更健康，因为土壤和植物本身保持更充足的氧气。哥约米选择将大米加工过程中的缺陷控制在0%近乎的水平，尽管规章允许5%的缺陷。这种大米因其良好的烹饪耐性和释放丰富淀粉以便于搅拌而受到厨师们的高度赞赏。