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可能含有:亚硫酸盐含量超过10毫克/升
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这款Campo di Monte的非凡Il Conio Chianti DOC圣酒采用Chianti长粒白玛尔维萨葡萄酿制,葡萄经过4个月风干,并根据年份在各种木材制成的小橡木桶中熟成约8年,随后在瓶中继续陈酿一年。 酒液呈琥珀色,带有紫色光泽,散发浓郁的干果和成熟黄肉水果香气,并伴有相当明显的香料气息。入口温暖、果香浓郁且带有香料味,以白胡椒气息为主,余味细腻而富有果香。 土壤构成:无砾石的粉质壤土,主要朝向北/南,位于Valdarno di Sopra丘陵,平均海拔295米。 葡萄园:采用低位单臂垂直树形栽培,每公顷种植5000株葡萄藤。 葡萄品质:长粒白玛尔维萨,也称Chianti玛尔维萨,1500年时称为Montegonzi白玛尔维萨。砧木为SO4。每公顷产量为60百升。 采收:人工采收,通常在9月的第二个十天进行。采摘安排在午后最温暖的时段。每串玛尔维萨葡萄都根据其内在品质,按照酒庄自有方法进行筛选。 酿造:葡萄在酒窖的草席上放置数月,根据年份不同,也会悬挂在晾架上。自然干燥结束后进行压榨。所得葡萄汁装入托斯卡纳小橡木桶中,这些酒桶由多种优质木材制成,作用是缓慢传递各自独特的芳香精华。在这一阶段加入“家族酒母”,这是一种代代传承的浓缩液,源自已有三代历史的混酿,并在每次“换桶”时更新。强制发酵持续6至8年。使用“家族酒母”使这款酒独一无二,充分体现酒庄特色。打开小橡木桶后,按照酒庄严格的方法进行最终调配,使“Il Conio”圣酒成为同类中独一无二的葡萄酒。 年份:2007 酒精度:13.5%
概括: 待核实的过敏原:亚硫酸盐
灰色表示:未检测到痕量
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