Molino Calogiuri小麦麸质非常适合制作面筋。你也会发现它可用于制作高蛋白烘焙食品，如面包、披萨和佛卡夏。 实际上，小麦麸质能够增强过弱的面粉或天然不含麸质的混合粉，例如豆类粉（鹰嘴豆、羽扇豆等）、荞麦粉、大米粉或高粱粉。如果你想把它加入其他面粉中，建议先将粉末混合。另外请记住，每加入1%的干麸质到面粉中，混合粉的W值会增加约20，P/L会增加约0.05。"W"表示面筋团的强度，在面包和潘妮托内中较强，而在发酵甜点中较弱。P/L比值决定韧性与延展性的平衡。
含增值税价格
Molino Calogiuri小麦麸质非常适合制作面筋。你也会发现它可用于制作高蛋白烘焙食品，如面包、披萨和佛卡夏。 实际上，小麦麸质能够增强过弱的面粉或天然不含麸质的混合粉，例如豆类粉（鹰嘴豆、羽扇豆等）、荞麦粉、大米粉或高粱粉。如果你想把它加入其他面粉中，建议先将粉末混合。另外请记住，每加入1%的干麸质到面粉中，混合粉的W值会增加约20，P/L会增加约0.05。"W"表示面筋团的强度，在面包和潘妮托内中较强，而在发酵甜点中较弱。P/L比值决定韧性与延展性的平衡。
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| 能量 (千卡) | 350 |
| 碳水化合物 (g) | 10 |
| 脂肪 (g) | 3 |
| 蛋白质 (g) | 45 |
| 纤维 (g) | 5 |
