حساسية النيكل (بالصيغة الإنجليزية: nickel) هي استجابة مناعية من الجسم تجاه ملامسة هذاA0المعدن الشائعA0الموجود في كثير من أشياء الاستخدام اليومي مثل المجوهرات، والسحابات، وأدوات المطبخ، وحتى بعض الأطعمة. نتحدث عن حالة واسعة الانتشار في إيطاليا، مع تقدير يختلف بحسب طرق الرصد ومصادر المرجع: إذ يتراوح بين 10-15% و30% من السكان. أما ما ثبت من جميع الجوانب فهو أنA0الجنس الأنثوي هو الأكثر تضررًا، وربما أيضًا بسبب التعرض الأكبر لهذا المعدن عبر استعمال المجوهرات ومستحضرات التجميل والمنظفات. وحتى لدى الأطفال فهذه الحالة أقل شيوعًا لكنها موجودة أيضًا: ويُقدَّر أن واحدًا من كل 10 أطفال في بلدنا يعاني منها.A0
قد تظهر الحساسية بأعراض جلدية، وفي الحالات الأشد قد تظهر بأعراض جهازية. الأعراض الجلدية الناتجة عنA0**التهاب الجلد التحسسي التماسي (DAC)**A0هي:
أما أعراضA0المتلازمة الجهازية لحساسية النيكل (SNAS)، فقد تسبب تفاعلات أوسع عند تناول النيكل مع الطعام:
ويتمA0التشخيصA0من قبل طبيب جلدية أو أخصائي حساسية عبر:
لا يوجد علاج نهائي لحساسية النيكل أو فرط الحساسية له، لكن يمكن اعتماد استراتيجيات لتخفيف الأعراض، مثل تجنب ملامسة المعدن، سواء باختيارA0الملابس والمجوهراتA0الخالية منه (الفولاذ الجراحي، التيتانيوم، الفضة 925 الخالية من النيكل، البلاستيك أو السيراميك)، أو ارتداء قفازات واقية عند التعامل معه. وينطبق الأمر نفسه على اختيارA0مستحضرات التجميلA0و، بطبيعة الحال،A0الأطعمة. وفي هذه الحالة الأخيرة يختلف مستوى التقييد والحذر بحسب شدة الحالة الشخصية. وكما هو دائمًا، من الأفضل اللجوء إلى المختصين في المجال لإيجاد التوازن الأنسب للاحتياجات الفردية.A0
بعض الأطعمة غنية جدًا بهذا المعدن، وينبغي على من يعاني من حساسية تجاهه تجنبها. أما أطعمة أخرى فيعتمد الأمر فيها على مستوى الحساسية الشخصية وعوامل أخرى، لأن التركيز يختلف بحسب التربة الزراعية وطرق التصنيع والظروف البيئية. كما أن الطهي يساهم أيضًا في إحداث فرق: فالطهي في قدور من الفولاذ غير القابل للصدأ قد يزيد التلوث (كما يحدث مع الطعام المعلّب). والأفضل تفضيل الزجاج أو السيراميك أو الأواني غير اللاصقة الخالية من المعادن الثقيلة.A0
بوجه عام، فإنA0الأطعمة الغنية بالنيكلA0التي يجب استبعادها في حال الحساسية الشديدة هي:
أماA0الأطعمة منخفضة النيكلA0التي توفر هامشًا أكبر من التحمل فهي:
وصفات آمنة
لا داعي للقلق: فالوصفات الآمنة لمن يعاني من حساسية أو حساسية مفرطة تجاه هذا المعدن كثيرة ومتنوعة. فعلى سبيل المثال، الحساء المصنوع من الخضروات الطازجة، والريزوتو المحضر بالأرز الأبيض، أو أطباق اللحم الخالي من الدهن المطهو في الفرن، كلها خيارات ممتازة. هل تحتاجون إلى بعض النصائح لدمج هذه المكونات بطريقة مبتكرة ولذيذة؟ على Tuduu ستجدون الكثير من الأفكار والأطباق التي أعدها لكم صانعو المحتوى الغذائي الخبراء لديناA0😉
A0
لم نعثر على وصفات تطابق معايير البحث. حاول تعديل الفلاتر.
