يعتبر لاردو دي كولوناتا IGP من لارديريا سانغوينتي لحمًا مميزًا للغاية! مباشرة من القرية التي تقع في جبال أبوان تحت بلدية كاريارا، والتي أصبحت مشهورة بفضل إنتاج هذا اللحم، يثير هذا اللاردو مشاعر لا يستطيع أي منتج آخر من لحم الخنزير تقديمها. منتج من أصل خنزير، له مظهر رطب ولون أبيض مائل قليلًا إلى الوردية، يتميز بقوام متجانس وناعم، مغطى بطبقة مميزة من التوابل. نكهة لطيفة وطازجة، شبه حلوة، مع عطر عطر لا يُنسى. إن طريقة التعتيق، التي لم تتغير منذ العصور القديمة، تعتبر فعالة للغاية من وجهة النظر الجرثومية. في الواقع، بفضل الاستخدام الوفير من الملح والثوم والفلفل، لا يُستخدم أي نوع من الإضافات الحافظة. كيف يتم صنع لاردو دي كولوناتا. هذا المنتج اللذيذ فريد من نوعه بطعمه الذي لا يُخطئ في تمييزه ولطفه الذي يمنحه إياه التعتيق الطويل في أحواض من رخام كاريارا والميكروكلما المميز لكولوناتا الذي يحافظ على لحم الخنزير في درجات حرارة ورطوبة معينة بشكل طبيعي. تتم معالجة اللاردو بدعك جدران الحوض بالثوم وبعد ذلك يتم وضع اللاردو الخنزير، الملح الخشن والتوابل كالفلفل الأسود المطحون والثوم الطازج المقشر وإكليل الجبل على شكل طبقات متناوبة، ويترك ليعتق لمدة لا تقل عن 6 أشهر في أحواض الرخام. تاريخ لاردو دي كولوناتا. تاريخ لاردو دي كولوناتا الشهير له جذور في عصور قديمة: في القرن السابع الميلادي، قام اللومبارديون بتطوير تربية الخنازير وعمليات تجهيز اللحوم والدهون الناتجة عنها. تروي الأساطير أن ميخائيل أنجلو، عندما اعتاد زيارة كولوناتا للحصول على الرخام من كاريارا، كان يحرص على إحضار اللاردو، ويبدو أنه كان لحم الخنزير المفضل لديه. في عام 1800، كان يُعتبر هذا اللحم في كولوناتا طعامًا "فقيرًا" لمن يعملون في جبال أبوان، غذاءً بسيطًا ذو قيمة طاقة عالية، كان يجب أن يُعطي العامل الطاقة لمواجهة يوم عمل شاق في المحاجر. اليوم، يُعتبر لاردو دي كولوناتا IGP لحمًا راقيًا يمكننا الاستمتاع به كطبق مستقل أو كمكون لتقدير وتعزيز عدد لا يحصى من الوصفات.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يعتبر لاردو دي كولوناتا IGP من لارديريا سانغوينتي لحمًا مميزًا للغاية! مباشرة من القرية التي تقع في جبال أبوان تحت بلدية كاريارا، والتي أصبحت مشهورة بفضل إنتاج هذا اللحم، يثير هذا اللاردو مشاعر لا يستطيع أي منتج آخر من لحم الخنزير تقديمها. منتج من أصل خنزير، له مظهر رطب ولون أبيض مائل قليلًا إلى الوردية، يتميز بقوام متجانس وناعم، مغطى بطبقة مميزة من التوابل. نكهة لطيفة وطازجة، شبه حلوة، مع عطر عطر لا يُنسى. إن طريقة التعتيق، التي لم تتغير منذ العصور القديمة، تعتبر فعالة للغاية من وجهة النظر الجرثومية. في الواقع، بفضل الاستخدام الوفير من الملح والثوم والفلفل، لا يُستخدم أي نوع من الإضافات الحافظة. كيف يتم صنع لاردو دي كولوناتا. هذا المنتج اللذيذ فريد من نوعه بطعمه الذي لا يُخطئ في تمييزه ولطفه الذي يمنحه إياه التعتيق الطويل في أحواض من رخام كاريارا والميكروكلما المميز لكولوناتا الذي يحافظ على لحم الخنزير في درجات حرارة ورطوبة معينة بشكل طبيعي. تتم معالجة اللاردو بدعك جدران الحوض بالثوم وبعد ذلك يتم وضع اللاردو الخنزير، الملح الخشن والتوابل كالفلفل الأسود المطحون والثوم الطازج المقشر وإكليل الجبل على شكل طبقات متناوبة، ويترك ليعتق لمدة لا تقل عن 6 أشهر في أحواض الرخام. تاريخ لاردو دي كولوناتا. تاريخ لاردو دي كولوناتا الشهير له جذور في عصور قديمة: في القرن السابع الميلادي، قام اللومبارديون بتطوير تربية الخنازير وعمليات تجهيز اللحوم والدهون الناتجة عنها. تروي الأساطير أن ميخائيل أنجلو، عندما اعتاد زيارة كولوناتا للحصول على الرخام من كاريارا، كان يحرص على إحضار اللاردو، ويبدو أنه كان لحم الخنزير المفضل لديه. في عام 1800، كان يُعتبر هذا اللحم في كولوناتا طعامًا "فقيرًا" لمن يعملون في جبال أبوان، غذاءً بسيطًا ذو قيمة طاقة عالية، كان يجب أن يُعطي العامل الطاقة لمواجهة يوم عمل شاق في المحاجر. اليوم، يُعتبر لاردو دي كولوناتا IGP لحمًا راقيًا يمكننا الاستمتاع به كطبق مستقل أو كمكون لتقدير وتعزيز عدد لا يحصى من الوصفات.
