بانييرون دي لودي من مصنع الجبن كارينا هو تخصص حقيقي من لودي كان يُطلق عليه سابقًا، فقط بسبب التشابه، "غورغونزولا البيضاء" على الرغم من عدم وجود أي قرابة مع جبن إيربورناتو الشهير. يتم صنع بانييرون باستخدام الحليب الخام والمُضاف إليه ردة حليب فقط، ويميز نفسه عمومًا عن أنواع الجبن الإيطالية الأخرى بعدم تعرضه لأي معالجة بالملح ودرجات حرارة النضوج العالية. بانييرون هو جبن طازج إلى حد ما: لديه فترة نضج تبلغ 10 أيام فقط. الشكل يزن 12-13 كيلوغرامًا، وهو أسطواني، بقطر يتراوح بين 25-30 سنتيمترًا وارتفاع 20، وله قشرة رقيقة، ناعمة، بلون أصفر قشدي. لبه لونه أبيض كريمي مع فتحات منتشرة، وطريقة تناوله لينة ورائحتها قوية للغاية. نكهته، نتيجة نشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، تعتبر معقدة وخاصة، وهو ما يكاد يكون سبب اختفائه. اسم بانييرون مشتق من "بانيرا"، التي تعني بلغة لودي كريمة الحليب. هذا يعود إلى أن صنعه يعتمد فقط على الحليب الكامل، الغني بالكريمة. تعود أول الإشارات التاريخية لهذا الجبن إلى الفترة التي قام فيها نابليون، قبل معركة جسر لودي، بتزويد قواته بهذا الجبن، المعروف بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج بانييرون في جميع السهول لومباردية، بينما اليوم لم يتبقى سوى مصنع واحد لإنتاجه.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بانييرون دي لودي من مصنع الجبن كارينا هو تخصص حقيقي من لودي كان يُطلق عليه سابقًا، فقط بسبب التشابه، "غورغونزولا البيضاء" على الرغم من عدم وجود أي قرابة مع جبن إيربورناتو الشهير. يتم صنع بانييرون باستخدام الحليب الخام والمُضاف إليه ردة حليب فقط، ويميز نفسه عمومًا عن أنواع الجبن الإيطالية الأخرى بعدم تعرضه لأي معالجة بالملح ودرجات حرارة النضوج العالية. بانييرون هو جبن طازج إلى حد ما: لديه فترة نضج تبلغ 10 أيام فقط. الشكل يزن 12-13 كيلوغرامًا، وهو أسطواني، بقطر يتراوح بين 25-30 سنتيمترًا وارتفاع 20، وله قشرة رقيقة، ناعمة، بلون أصفر قشدي. لبه لونه أبيض كريمي مع فتحات منتشرة، وطريقة تناوله لينة ورائحتها قوية للغاية. نكهته، نتيجة نشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، تعتبر معقدة وخاصة، وهو ما يكاد يكون سبب اختفائه. اسم بانييرون مشتق من "بانيرا"، التي تعني بلغة لودي كريمة الحليب. هذا يعود إلى أن صنعه يعتمد فقط على الحليب الكامل، الغني بالكريمة. تعود أول الإشارات التاريخية لهذا الجبن إلى الفترة التي قام فيها نابليون، قبل معركة جسر لودي، بتزويد قواته بهذا الجبن، المعروف بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج بانييرون في جميع السهول لومباردية، بينما اليوم لم يتبقى سوى مصنع واحد لإنتاجه.
