بانيروني دي لودي من مصنع الجبن كارينا هو specialty lodigiana حقيقية كانت في السابق تدعى، فقط لأسباب الشبه، "غورغونزولا البيضاء" رغم أنها لا تمت بصلة مع جبنة جبنة مشهورة. يُصنع البانيروني فقط من الحليب الخام والرخام، ويميزه بشكل عام عن غيره من الأجبان الإيطالية لعدم تعرضه لأي معالجة بالملح ولارتفاع درجات حرارة النضوج. البانيروني هو جبن طازج نسبياً: لديه فترة نضوج لا تزيد عن 10 أيام. يزن الشكل الواحد 12-13 كيلوجرام، دائري، بقطر يتراوح بين 25-30 سنتيمتر وارتفاع 20، له قشرة رقيقة، ناعمة، بألوان أصفر قشدي. لحمه أبيض كريمي مع ثقوب منتشرة، وهو طري ورائحته عطرة جداً. طعمه، نتيجة نشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، يظهر تعقيداً وخصوصية بارزين. وهو الأمر الذي تسبب تقريباً في اختفائه. اسم بانيروني يأتي من "بانيرا"، التي في إيطالية لودي تعني كريمة الحليب، كريمة. هذا بسبب أنه يتم استخدام الحليب الكامل فقط لصنعه، الغني بالكريمة. يمكن إرجاع أول الإشارات التاريخية لهذا الجبن إلى العصر الذي قام فيه نابليون، قبل معركة جسر لودي، بإطعام قواته بهذا الجبن، الذي اشتهر بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج البانيروني في جميع سهل لومباردي، بينما الآن لم يتبق سوى مصنع جبن واحد لصنعه. الفئة: أجبان نادرة
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بانيروني دي لودي من مصنع الجبن كارينا هو specialty lodigiana حقيقية كانت في السابق تدعى، فقط لأسباب الشبه، "غورغونزولا البيضاء" رغم أنها لا تمت بصلة مع جبنة جبنة مشهورة. يُصنع البانيروني فقط من الحليب الخام والرخام، ويميزه بشكل عام عن غيره من الأجبان الإيطالية لعدم تعرضه لأي معالجة بالملح ولارتفاع درجات حرارة النضوج. البانيروني هو جبن طازج نسبياً: لديه فترة نضوج لا تزيد عن 10 أيام. يزن الشكل الواحد 12-13 كيلوجرام، دائري، بقطر يتراوح بين 25-30 سنتيمتر وارتفاع 20، له قشرة رقيقة، ناعمة، بألوان أصفر قشدي. لحمه أبيض كريمي مع ثقوب منتشرة، وهو طري ورائحته عطرة جداً. طعمه، نتيجة نشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، يظهر تعقيداً وخصوصية بارزين. وهو الأمر الذي تسبب تقريباً في اختفائه. اسم بانيروني يأتي من "بانيرا"، التي في إيطالية لودي تعني كريمة الحليب، كريمة. هذا بسبب أنه يتم استخدام الحليب الكامل فقط لصنعه، الغني بالكريمة. يمكن إرجاع أول الإشارات التاريخية لهذا الجبن إلى العصر الذي قام فيه نابليون، قبل معركة جسر لودي، بإطعام قواته بهذا الجبن، الذي اشتهر بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج البانيروني في جميع سهل لومباردي، بينما الآن لم يتبق سوى مصنع جبن واحد لصنعه. الفئة: أجبان نادرة
