بانيرون دي لودي من مصنع الأجبان كارينا هو تخصص حقيقي من لودي كان يُسمى في السابق، فقط لأسباب الشبه، "غورغونزولا بيضاء" على الرغم من عدم وجود أي صلة مع الجبنة الشهيرة. يتم تصنيع بانيرون فقط من الحليب الخام والخُثَار، ويمتاز عمومًا عن باقي الأجبان الإيطالية بعدم الخضوع لأي معالجة بالملح ودرجات حرارة النضج العالية. بانيرون هو جبن طازج نسبيًا: له فترة نضج لا تتجاوز 10 أيام. الشكل الواحد يزن بين 12-13 كيلوغرام، على شكل أسطوانة، مع قطر يتراوح بين 25-30 سنتمتراً وارتفاع يبلغ 20، له قشرة رقيقة، ناعمة، بلون أصفر عاجي. لُبه أبيض اللون مع ثقوب موزعة، وملمسه طري ورائحته عطرة للغاية. طعمه، نتيجة لنشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، يعتبر معقدًا ومميزًا. وهو ما تسبب في شبه اختفائه. اسم بانيرون مشتق من "بانيرا"، التي تعني بالكلام المحلي اللودي كريم الحليب، الكريمة. وهذا يعود إلى أن صنعه يستخدم حليب كامل الدسم، غني بالكريمة. أول الإشارات التاريخية إلى هذا الجبن تعود إلى العصر الذي تم فيه إمداد جنود نابليون قبل معركة جسر لودي بهذا الجبن المعروف بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج البانيرون في جميع سهول لومبارديا، بينما اليوم لم يعد هناك سوى مصنع واحد ينتجه.
تكاليف الشحن €8.90، مجانية للطلبات التي تزيد عن €99.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
بانيرون دي لودي من مصنع الأجبان كارينا هو تخصص حقيقي من لودي كان يُسمى في السابق، فقط لأسباب الشبه، "غورغونزولا بيضاء" على الرغم من عدم وجود أي صلة مع الجبنة الشهيرة. يتم تصنيع بانيرون فقط من الحليب الخام والخُثَار، ويمتاز عمومًا عن باقي الأجبان الإيطالية بعدم الخضوع لأي معالجة بالملح ودرجات حرارة النضج العالية. بانيرون هو جبن طازج نسبيًا: له فترة نضج لا تتجاوز 10 أيام. الشكل الواحد يزن بين 12-13 كيلوغرام، على شكل أسطوانة، مع قطر يتراوح بين 25-30 سنتمتراً وارتفاع يبلغ 20، له قشرة رقيقة، ناعمة، بلون أصفر عاجي. لُبه أبيض اللون مع ثقوب موزعة، وملمسه طري ورائحته عطرة للغاية. طعمه، نتيجة لنشاط الفلورا البكتيرية في غياب الملح، يعتبر معقدًا ومميزًا. وهو ما تسبب في شبه اختفائه. اسم بانيرون مشتق من "بانيرا"، التي تعني بالكلام المحلي اللودي كريم الحليب، الكريمة. وهذا يعود إلى أن صنعه يستخدم حليب كامل الدسم، غني بالكريمة. أول الإشارات التاريخية إلى هذا الجبن تعود إلى العصر الذي تم فيه إمداد جنود نابليون قبل معركة جسر لودي بهذا الجبن المعروف بمحتواه العالي من الطاقة. حتى قبل الحرب العالمية الثانية، كان يتم إنتاج البانيرون في جميع سهول لومبارديا، بينما اليوم لم يعد هناك سوى مصنع واحد ينتجه.
