بيتزا باغاش

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   في وعاء، اخلطي الدقيق والماء والخميرة الفورية والملح. أضيفي 29 غ من الزبدة واعجني حتى تحصلي على قوام أملس ومرن.

2. الخطوة 2 من 8

   شكّلي كرة العجين التقليدية واتركيها لتختمر مغطاة حتى يتضاعف حجمها.

3. الخطوة 3 من 8

   ادهني صينية بالزبدة، وضعي فيها العجين المفرود بالحجم نفسه واتركيه ليختمر لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

4. الخطوة 4 من 8

   في هذه الأثناء، حضري مهروس البطاطا بغلي البطاطا ثم هرسها وإضافة الزبدة والحليب والجبن والثوم والملح والفلفل. اخلطي ثم أضيفي 40 غ من الشيدر وأخيرًا 60 غ من الموزاريلا المبشورة.

5. الخطوة 5 من 8

   قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة وذبّليه في مقلاة مع الزبدة.

6. الخطوة 6 من 8

   سخني الفرن مسبقًا واطهي قاعدة البيتزا لمدة 10 دقائق.

7. الخطوة 7 من 8

   بعد ذلك أخرجيها من الفرن ووزعي بالتساوي مهروس البطاطا على القاعدة، ثم الشيدر والموزاريلا المبشورين، والبصل المقلّى، وطبقة أخرى من الأجبان.

8. الخطوة 8 من 8

   أعيديها إلى الفرن واطهيها حتى يذوب الجبن تمامًا وتصبح القشرة ذهبية.

اقتراحات

• عجانة

• هراسة بطاطا

• صينية فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)