فيليه لحم الخنزير بالبيرة هو بالتأكيد طبق رئيسي لذيذ، مثالي لمن يحب اللحوم ذات النكهات القوية. كما أنه يُحضّر بطريقة بسيطة جدًا، وحتى إن كانت مدة الطهي طويلة قليلًا، فإنه لا يتطلب أي عناية خاصة. كل ما عليك هو تجربته!
اسكبي قليلًا من الزيت والثوم وإكليل الجبل والميرمية في قدر واتركيها تتشرب النكهة.
أضيفي الفيليه وعلى نار عالية حمّريه جيدًا من جميع الجوانب.
بعد التحميص، أضيفي الملح والفلفل واسكبي البيرة واتركي الكحول يتبخر قليلًا.
بعد ذلك خففي النار واطهيه لمدة ساعة تقريبًا مع الغطاء مع الحرص على تقليب اللحم.
عندما ينضج اللحم أخرجيه من القدر، ثم صفّي عصارة الطهي بمصفاة، وأعيديها إلى القدر وارفعي النار لتكثيف الصلصة.
قطعي الفيليه إلى شرائح، رصيها في الأطباق واسكبي فوقها الصلصة الناتجة.
قدر
مصفاة
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 63.25 |
| الدهون (غ) | 1.97 |
| منها مشبعة (غ) | 0.69 |
| بروتين (غ) | 6.77 |
| تخفيضات | 0.03 |
