للكرات: اسكب في وعاء 100 غ من خليط ليغو، أضف الجزر المبشور، وقليلاً من الماء تدريجياً حتى تحصل على القوام المناسب، واخلط جيداً.
شكّل الكرات بالحجم المطلوب. ثم سخّنها في المقلاة مع قليل من الزيت لبضع دقائق مع تقليبها كثيراً.
للبشاميل: اسكب في قدر صغير 200 غ من مشروب التوت الأزرق. أضف نحو ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول، وقليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز، ورشة من الملح الخشن. اخلط وضعه على النار.
اترك الصلصة تتكاثف مع التحريك المستمر. لن يستغرق ذلك سوى بضع دقائق.
اترك البشاميل يبرد في كأس زجاجية مع تغطيته بنايلون لاصق ملامس للسطح.
قدّم الكرات دافئة مع بشاميل التوت الأزرق
يُحفظ في الثلاجة
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 114.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.07 |
| منها سكريات (غ) | 4.94 |
| الدهون (غ) | 0.5 |
| منها مشبعة (غ) | 0.09 |
| بروتين (غ) | 6.49 |
| الألياف (غ) | 6.23 |
| تخفيضات | 0.03 |
