كيكة مقلوبة بالتوت الأزرق

أضيفوا الزيت والزبادي وواصلوا الخفق.

ادمجوا قليلًا قليلًا الدقيقين مع البيكنج باودر المنخول، واخلطوا حتى تحصلوا على كريمة سائلة.

ادهنوا قالبًا بقطر 20/22 سم ومفصليًا وبطّنوه بورق الخبز.

ادهنوا أيضًا ورق الخبز.

رشّوا القاع بـ 30 غ من السكر ورتّبوا عليه 300 غ من التوت الأزرق.

اسكبوا العجين داخله وسوّوا السطح جيدًا.

اخبزوا في فرن مسخّن مسبقًا على 175 درجة لمدة نحو 50 دقيقة.

في الأثناء، اطهو التوت الأزرق المتبقي في المقلاة مع قليل من الماء وملعقة من السكر البودرة حتى يلين مع تكثيف العصير.

بعد النضج، اتركوا الكيكة تفتر قليلًا ثم أخرجوها من القالب.

بعد ذلك اقلبوها على طبق التقديم وانزعوا ورق الخبز برفق.

بلّلوا السطح بعصير التوت الأزرق ورتّبوا فوقه التوت المطهو للتو.

وزّعوا قليلًا من السكر البودرة وإذا بقي بعضه، أضيفوا توتًا أزرق طازجًا.