أرانتشيني على طريقة باليرمو هي مقبلات لذيذة ومقرمشة مقلية على أساس الأرز، ومحشوة بمزيج من لحم البقر المفروم والبازلاء المجمدة والموزاريلا ولحم الخنزير النيء والتوابل. هذه الوصفة التقليدية من المطبخ الصقلي مثالية للتقديم كمقبلات أو كأكل يُؤكل باليد أثناء الحفلات والبوفيهات.
حضّروا ريزوتو بالزعفران عبر تحميص الأرز مع الزيت والبصل المفروم ثم إتمام الطهي بالمرق وإضافة الزعفران في النهاية؛ اتركوه يبرد
حضّروا راجو بتحمير لحم البقر المفروم في مقلاة مع الزيت والبصل المفروم الذي أصبح ذهبيًا مسبقًا مع إضافة البازلاء ومعجون الطماطم؛ أتمّوا الطهي على نار متوسطة
اصنعوا كرات كبيرة من الرز واملأوها من الداخل بالراجو وشكّلوا الأرانتشيني؛ مرروها في الماء والدقيق ثم في فتات الخبز واقلوها
الملح والفلفل حسب الرغبة
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
وعاء
يُحفظ الأرانتشيني في الثلاجة لمدة يومين إلى 3 أيام كحد أقصى.
الأرانتشيني تخصص صقلي يحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء إيطاليا.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 300.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.42 |
| منها سكريات (غ) | 0.8 |
| الدهون (غ) | 11.12 |
| منها مشبعة (غ) | 5.5 |
| بروتين (غ) | 11.77 |
| الألياف (غ) | 0.67 |
| تخفيضات | 0.71 |
