بسكويت سافوياردي، المعروف أيضًا باسم ليدي فينغر، هو حلوى هشة وخفيفة محبوبة جدًا في تقاليد الحلويات الإيطالية. وهو من منطقة بيمونتي، ويُستخدم أساسًا لتحضير التيراميسو الشهير، لكنه لذيذ أيضًا عند تناوله وحده، أو بعد غمسه في القهوة، أو في الكريمة، أو في الحساءات الحلوة. درجة الصعوبة: 2/3.
افصلوا الصفار عن البياض، واخفِقوا الصفار مع السكر حتى تحصلوا على كريم رغوي أبيض
أضيفوا إليه الدقيق تدريجيًا واتركوه يندمج
وفي الأثناء اخفقوا ثمانية بياضات فقط مع رشة ملح ثم ادمجوها مع بقية العجين
ضعوه في كيس الحلواني بفوهة كبيرة واضغطوا على صينية مرشوشة بالدقيق شرائط بطول 8-9 سنتيمترات
رُشّوها بسخاء بمزيد من السكر البودرة وأدخلوها إلى الفرن بحرارة معتدلة لمدة 20-30 دقيقة
ملعقة سيليكون
كيس حلواني بفوهات نجميّة
يُحفظ بسكويت سافوياردي في وعاء محكم الإغلاق، ويفضل في مكان بارد وجاف.
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 359.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 88.96 |
| منها سكريات (غ) | 55.98 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 5.17 |
| الألياف (غ) | 1.03 |
| تخفيضات | 0.05 |
