اسلقي السبانخ وصفيها جيدًا لإزالة الماء الزائد.
انقلي السبانخ إلى وعاء وأضيفي الريكوتا والبارميزان المبشور والملح والفلفل.
على لفة العجين المورق الأولى، ضعي الكاممبر في الوسط ووزعي حشوة السبانخ والريكوتا حول الجبن مع ترك بضعة سنتيمترات فارغة من الحافة.
غطيها بلفة العجين المورق الأخرى وقطعي العجين أولًا إلى 4 أقسام، ثم إلى 8 حتى تحصلي على 16 شريحة.
اطوي كل شريحة على نفسها وادهنيها بمزيج من صفار البيض والحليب.
أضيفي في الوسط بذور السمسم واخبزي في فرن مروحي مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25/30 دقيقة.
عندما يصبح جاهزًا، أزيلي الجزء الأوسط بالسكين واغمسي كل شريحة إلى داخل الجبن المذاب.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.45 |
| منها سكريات (غ) | 0.98 |
| الدهون (غ) | 10.44 |
| منها مشبعة (غ) | 6.37 |
| بروتين (غ) | 10.53 |
| الألياف (غ) | 1.01 |
| تخفيضات | 0.31 |
