كانيلوني من سميد القمح محشوة بحشوة أساسها صلصة من التوفو والفطر والبازلاء، أضفى عليها البشاميل النباتي المخملي والعطري قوامًا كريميًا! طبق مثالي لأولى أيام الأحد التي تُقضى على التراس أو في الحديقة بصحبة الأصدقاء والأقارب!
تحضير الصلصة، بتشويح الجزر والبصل أولًا، ثم إضافة الفطر والبازلاء والتوفو. أضيفوا التوابل واتركوها تتشوح جيدًا.
في هذه المرحلة أضيفوا صلصة الطماطم والملح وقليلًا من الماء واتركوها تنضج لمدة ساعة تقريبًا على الأقل: يجب ألا تكون سائلة.
البشاميل: سخّنوا الزيت قليلًا في قدر صغير غير لاصق، ثم اسكبوا الدقيق وامزجوا بمضرب خفق. أضيفوا حليب الصويا غير المحلّى، والملح، وجوزة الطيب.
أعيدوا القدر إلى النار على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واطبخوا مع التحريك المستمر حتى تصبح كثيفة بما يكفي.
أضيفوا ثلث البشاميل إلى الصلصة واخلطوا خلطًا خشنًا بخلاط غمر.
اسكبوا الخليط في كيس حلواني وابدؤوا بحشو الكانيلوني، ثم ضَعوه في صينية فرن مغطاة بطبقة من البشاميل.
بعد ترتيب كل الكانيلوني، غطّوها بكمية وفيرة من البشاميل والجبن النباتي المبشور وبعض ملاعق أخرى من الصلصة! اخبزوها على 200 درجة لمدة 30/35 دقيقة تقريبًا.
أخرجوها من الفرن واتركوها تبرد نحو 15 دقيقة قبل التقديم. بالهنا والشفا!
خلاط غمر
قدر
صينية فرن أو طبق بايركس
يحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى
الكانيلوني التي استخدمتها جافة ومصنوعة من السميد. لا تحتاج إلى السلق قبل حشوها! ويمكنكم بديلًا استخدام صفائح لازانيا من السميد، حشوها ولفّها!
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.84 |
| منها سكريات (غ) | 1.98 |
| الدهون (غ) | 1.65 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 4.97 |
| الألياف (غ) | 1.48 |
| تخفيضات | 0.02 |
