غراتان الشمر واللحم المقدد النيء

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   حضّري البشاميل بإذابة الزبدة في قدر صغير. أضيفي دقيق الأرز واخلطي جيدًا لإزالة التكتلات، ثم أضيفي حليب اللوز ومع التحريك المستمر اتركيه يثخن. ثم ارفعيه عن النار

2. الخطوة 2 من 7

   اغسلي الشمر وقطّعيه إلى شرائح بسماكة نصف سنتيمتر

3. الخطوة 3 من 7

   خذي صينية مستطيلة وبمساعدة ملعقة غطّي القاع بقليل من البشاميل.

4. الخطوة 4 من 7

   ثم اصنعي طبقة من الشمر، وغطّيها بجزء من اللحم المقدد النيء ثم بطبقة من البشاميل

5. الخطوة 5 من 7

   ثم ابدئي بطبقة ثانية مثل السابقة، واستخدمي باقي المكونات

6. الخطوة 6 من 7

   غطّي السطح كله بفتات خبز الأرز، ثم بكمية وافرة من بارميزان ريجيانو، وفي النهاية برشة من زيت الزيتون البكر الممتاز

7. الخطوة 7 من 7

   اطهيه في فرن ثابت (مسخن مسبقًا) على 170-180 درجة لمدة نحو 35 دقيقة

اقتراحات

• طبق فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)