باكاتشيري مع كرات اللحم والباذنجان

شوّحوا فص ثوم في زيت زيتون بكر ممتاز وأضيفوا طماطم الكرز، ثم أضيفوا الباذنجان أيضًا.

حضّروا كرات اللحم بخلط اللحم المفروم مع بيضة وجبن غرانا والملح والفلفل وقليل من لبّ الخبز المنقوع في الحليب، خذوا كمية صغيرة من العجين وشكّلوا كرة لحم صغيرة.

اقلوها في الزيت، وبعد أن تنضج أضيفوها إلى الباذنجان.

وفي هذه الأثناء اغْلوا الماء، وصَفّوا المعكرونة وهي متماسكة قليلًا وقلّبوها في المقلاة مع الباذنجان وكرات اللحم.