سلطة أرز صيفية، منعشة ولذيذة مُعدة بالأرز، والفواكه البحرية المجمدة (الخلطة)، وأصابع السمك، والطماطم الصغيرة، والزيتون الأسود، والبقدونس. وصفة عملية وسريعة، مثالية للغداء على الشاطئ، والنزهات، أو العشاء الخفيف.
تذويب عبوة أصابع السمك.
طهي الأرز في ماء مالح مغلي وفير لمدة الفترة المحددة على العبوة؛ بعد الطهي، تبريده تحت ماء بارد فورًا وتتبيله بملعقتين من الزيت.
في هذه الأثناء، في مقلاة، صب زيت الزيتون البكر وأضف الخلطة المجمدة؛ اطبخ لبضع دقائق حتى تذوب بالكامل.
أضف النبيذ الأبيض إلى الخلطة واتركه يتبخر؛ اتركه ليبرد ثم أضف البقدونس الطازج المفروم.
قطع أصابع السمك إلى قطع.
في وعاء، ادمج الأرز المبرد، والزيتون الأسود المقطع إلى حلقات، و3/4 من قطع أصابع السمك، والطماطم الصغيرة المقطعة وأخيرًا الخلطة المبردة.
أضف ملعقة أخيرة من زيت الزيتون البكر، ومزيد من البقدونس الطازج.
ماكس 48 ساعة في الثلاجة.
Italia
