كوسا مثلجة مع فطر شيتيك: وصفة صحية وسريعة وغنية بالنكهة، مثالية للنظام الغذائي المتوازن. طبق بسيط ومغذي يجمع بين نعومة الكوسا ونكهة أومامي لفطر شيتيك؛ مثالي كطبق جانبي أو طبق رئيسي خفيف، نباتي وخالي من الغلوتين.
إعادة ترطيب فطر شيتيك: ضع الفطر المجفف في وعاء مع ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة، ثم قم بعصره وتقطيعه إلى شرائح.
تحضير الكوسا: اغسل وقطع الكوسا إلى دوائر رقيقة أو إلى نصف قمر، حسب التفضيل.
سخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضف فطر شيتيك المعصور؛ واطبخه لبضع دقائق.
أضف الكوسا إلى المقلاة، حرك واتركها تطبخ لمدة حوالي 10-12 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تصبح طرية ولكن لا تزال مقرمشة قليلاً.
أضف الفلفل الأسود حسب الذوق، وفي نهاية الطهي، أضف حفنة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم. قدمها ساخنة.
مقلاة واسعة
وعاء لإعادة ترطيب الفطر
منخل أو مغرفة مائية
سكين ولوح تقطيع
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 94.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.94 |
| منها سكريات (غ) | 4.41 |
| الدهون (غ) | 7.12 |
| منها مشبعة (غ) | 1.04 |
| بروتين (غ) | 2.08 |
| الألياف (غ) | 1.8 |
