هذه الوصفة هي طبق رئيسي مثالي لعيد الميلاد
نحضر التشويح بالجزر والبصل، وعندما يذبلا نضيف الفطر والعدس.
نزيل بصلصة النبيذ الأحمر ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق، وعندما لا تعود رائحة الكحول واضحة نطفئ النار.
نضيف صلصة الصويا والبهارات ومعجون الطماطم ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق حتى يجف.
نطحن الكل بالخلاط اليدوي (لكن ليس كثيرًا، لنتركه خشنًا قليلًا).
نضيف رقائق الشوفان ونتركه يدفأ لمدة 15 دقيقة.
في الأثناء نقطع مكونات الكريمة ونضعها في قالب كيك بارز الشكل.
نتبّله بـ 10 غ من الزيت (ونترك بقية الزيت للنهاية) ونبدأ بتسخين الفرن على 200 درجة.
الآن نأخذ عجين الفطير، نفرده ونضع بداخله الخليط الدافئ بالطول، مع تشكيله بملعقة على هيئة مشوي.
نغلق العجين أولًا من الجوانب الأفقية ثم من الجوانب العمودية،
نقلب المشوي بمساعدة ورق الخبز ونُحدث شقوقًا خفيفة على السطح.
ندخل المشوي إلى الفرن مع بقية الخضار لتحضير الكريمة لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ونفحصه بعد 25 دقيقة؛ يجب أن يكون ذهبيًا على السطح
عندما يصبح جاهزًا نأخذ الخضار ونضعها في وعاء ونطحنها بالخلاط اليدوي
وفي الأثناء نضيف 40 غ من الزيت خيطًا خيطًا، أثناء الطحن تمامًا، فهذا سيسمح بتكوين نوع من المايونيز شديد النكهة.
الآن يمكننا تقديم المشوي مع كريمتنا، وسيكون ناجحًا جدًا
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 183.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.69 |
| منها سكريات (غ) | 2.72 |
| الدهون (غ) | 2.17 |
| منها مشبعة (غ) | 0.65 |
| بروتين (غ) | 10.09 |
| الألياف (غ) | 5.48 |
| تخفيضات | 0.15 |
