قشروا الثوم وقطعة الزنجبيل
اعصروا الثوم بالأداة الخاصة وقطعوا الزنجبيل ناعماً جداً
قم بإزالة قشرة البصل الأخضر وقطّعه إلى قطع صغيرة
انقلوا كل شيء إلى وعاء وأضيفوا له اللحم المفروم; اعجنوا المكونات المختلفة باستخدام شوكة
أضفوا بياض البيض المخفوق قليلاً تدريجياً واستمروا في التحريك بحرص
في النهاية يُفضل العمل بالعجين بأيدينا
ثم أضفوا ما يصل إلى 10 سنتيلتر من الماء المثلج ملعقة واحدة في كل مرة مع التحريك دائماً باستخدام الأيدي
في النهاية أضيفوا الملح والفلفل
شكلوا كرات صغيرة وضعوها على طبق مدهون جيداً
اغلوا الكرات في ماء مغلي مضاف إليه الملح واطبخوا لمدة 3 دقائق بعد أن تطفو
اجعلوها تتخلص من الماء ثم ادخلوها في أسياخ خشبية ثلاثة في كل سيخ
قبل 10 دقائق من التقديم اجعلوها تتحمر من جميع الجوانب تحت شواية الفرن أو على شواية الشواء
مقلاة غير لاصقة
وعاء
ملعقة خشبية
يجب حفظها في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
يمكنكم تقديم الكرات كمقبلات أو كطبق رئيسي.
Viet Nam
| طاقة (كيلو كالوري) | 214.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.09 |
| منها سكريات (غ) | 0.34 |
| الدهون (غ) | 16.88 |
| منها مشبعة (غ) | 5.95 |
| بروتين (غ) | 14.7 |
| الألياف (غ) | 0.2 |
| تخفيضات | 0.07 |
