Un plato jugoso típico de la cocina americana, perfecto para un almuerzo o una cena de verano al aire libre. Las ribs se cocinan lentamente y se glasean con salsa BBQ, acompañadas de una mezcla de verduras a la parrilla que equilibra los sabores con frescura y textura crujiente. Esta receta une la tradición americana de las costillas BBQ con la ligereza mediterránea de las verduras a la parrilla. Perfecta para una barbacoa con amigos o una comida sabrosa en familia.
Retira la membrana posterior de las costillas.
Masajea las ribs con las especias (pimentón, ajo, cebolla, sal y pimienta).
Envuélvelas en film transparente y déjalas reposar en la nevera durante al menos 2 horas (mejor toda la noche).
Cocínalas en el horno a 150°C durante 2 horas, envueltas en papel de aluminio.
Retira el papel de aluminio, pinta con la salsa BBQ y gratina (o usa el horno con ventilador) durante 10-15 minutos a 200°C.
Lava y corta las verduras en rodajas gruesas.
Aliñalas con aceite, sal y orégano.
Hazlas a la parrilla sobre plancha o barbacoa durante 3-4 minutos por lado.
Añade una pizca de chile a la salsa BBQ.
Las verduras pueden incluir cebolla roja o champiñones.
También puedes marinar las ribs con cerveza o miel.
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Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días. Recalentar en horno o sartén.
Stati Uniti d'America
| Energía (kcal) | 135,34 |
| Carbohidratos (g) | 5,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,78 |
| Grasas (g) | 9,01 |
| de los cuales saturados (g) | 3,13 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibra (g) | 1,12 |
| Venta (g) | 0,28 |
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