La receta de las Linguine a la Puttanesca hunde sus raíces en la cocina tradicional italiana. Este plato típico de la región del Lacio es apreciado por su sabor intenso y picante. La salsa puttanesca se hace con aceitunas negras, alcaparras, ajo y tomates frescos, creando un aderezo rico y sabroso que combina perfectamente con las linguine. Una vez listas, las linguine se espolvorean con perejil picado y pimienta para un toque de frescura y picante. Las Linguine a la Puttanesca son un primer plato sabroso y rápido de preparar.
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En una sartén para freír, sofrían el ajo hasta que esté blanco
Luego añadan los tomates cortados en trozos o "aplastados", con piel y semillas, y poca sal
Cuando el tomate esté casi en su punto, es decir, después de unos diez minutos, añadan las alcaparras y las aceitunas sin hueso y dejen al fuego durante otros 5 minutos
La pasta al dente, levantada con el tenedor grande, se verterá en la sartén y se mezclará al fuego para que absorba bien toda la salsa
Luego se verterá en una fuente ovalada y se espolvoreará con perejil crudo
Es preferible servir estas linguine en platos llanos y no hondos
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 143,51 |
| Carbohidratos (g) | 27,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,94 |
| Grasas (g) | 1,96 |
| de los cuales saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 5,34 |
| Fibra (g) | 1,29 |
| Venta (g) | 0,04 |
