El pastel de carne con huevo duro es un sabroso plato típico de la cocina italiana. Está compuesto por una masa de carne de cerdo y vacuno, miga de pan, chalota, leche y huevos frescos. En el centro del pastel de carne se colocan los huevos duros, que hacen el plato aún más apetecible. Finalmente se cuece al horno y se sirve con una deliciosa salsa de guisantes con mantequilla. Este pastel de carne es perfecto para un almuerzo o una cena contundente.
Muele los dos tipos de carne y ponlos en un cuenco amplio; añade la miga de pan empapada en leche, bien escurrida y desmenuzada, los huevos frescos y la chalota picada finamente
Mezcla los ingredientes y espolvorea la mezcla obtenida con la sal necesaria y una abundante pizca de pimienta
Incorpora los ingredientes añadidos y sigue mezclando hasta obtener una mezcla homogénea
Pásala a la superficie de trabajo humedecida y moldea de manera aproximada formando un hueco central; dentro de él coloca cuatro huevos duros pelados, uno junto a otro, y cúbrelos con la propia mezcla para obtener un pastel de carne cilíndrico de forma regular
Colócalo en una fuente para horno bien untada con mantequilla y mételo en el horno ya caliente (180 grados) durante unos 45 minutos, procurando girarlo de vez en cuando con cuidado para que se dore uniformemente por todos lados
Al final, saca el pastel de carne del horno y déjalo reposar unos minutos; después pásalo a una fuente de servir y sírvelo en lonchas finas con verduras al gusto
Horno
Sartén
Batidora
Italia
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| Energía (kcal) | 220,49 |
| Carbohidratos (g) | 6,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,1 |
| Grasas (g) | 33,31 |
| de los cuales saturados (g) | 4,71 |
| Proteínas (g) | 34,27 |
| Fibra (g) | 0,03 |
| Venta (g) | 0,06 |
