El pastel de carne relleno de espinacas es una variante del clásico pastel de carne, enriquecido con un relleno cremoso y verduras sabrosas. La carne picada se condimenta con Parmigiano rallado, huevos y pan rallado, mientras que las espinacas congeladas se saltean en la sartén con ajo y aceite de oliva. El relleno de espinacas se coloca luego en el centro de la carne y se enrolla para formar un pastel de carne. Después, el pastel de carne se cuece al horno con caldo de carne y vino blanco, para hacer la carne aún más jugosa y sabrosa. Sirve el pastel de carne relleno de espinacas caliente, cortado en rodajas gruesas y acompañado de patatas asadas o verduras de temporada.
Mezclar perfectamente la carne picada con 60 g de parmesano, los huevos, el pan remojado en la leche y luego escurrido, sal y pimienta
Extender la mezcla sobre una hoja de papel de aluminio
Hervir, escurrir y picar las espinacas; mezclarlas con el resto del parmesano y los tomates secos picados. Formar con la mezcla obtenida una especie de salchichón
Poner el rollo de espinacas en el centro de la carne y, ayudándose con el papel, cerrar la carne de modo que se obtenga un pastel de carne con el relleno de espinacas en el interior
Enharinar el pastel de carne, colocarlo en una fuente apta para horno y dorarlo en aceite y mantequilla junto con el romero y los dientes de ajo sin pelar
Regarlo con el vino y dejar que se evapore
Añadir entonces el caldo y hornear durante unos 45 minutos aproximadamente a 230 grados. Servir con una guarnición al gusto
Sartén
Olla
Bol
Molde para plum cake
Horno
Conservar el pastel de carne en el frigorífico, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético, durante un máximo de 3 días.
El pastel de carne relleno de espinacas es un plato sabroso y sustancioso, perfecto para una cena en familia o para ocasiones especiales.
Italia
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| Energía (kcal) | 192,05 |
| Carbohidratos (g) | 5,49 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,7 |
| Grasas (g) | 12,9 |
| de los cuales saturados (g) | 5,39 |
| Proteínas (g) | 13,13 |
| Fibra (g) | 1,39 |
| Venta (g) | 0,17 |
