Una cena ligera, sabrosa y elegante Una dorada vestida de calabacines y almendras, acompañada de puré de patatas con cúrcuma y pimienta rosa
Lavad y filetead una dorada, colocad los dos filetes sobre una bandeja recubierta con papel de horno, salad y untad con aceite de oliva virgen extra.
Cortad el calabacín con una mandolina, ponedlo en un bol y aliñad con sal, AOVE y hierbas (menta, romero, hierbas provenzales, etc.) mezclad bien
Ahora cubrid los filetes con los calabacines, el picado de almendras, un chorrito más de aceite y al horno a 180* durante unos 20'
Bandeja, mandolina, bol y cuchillos
En la nevera por un máximo de 2 días
También podéis usar filetes de lubina
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 137,3 |
| Carbohidratos (g) | 1,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,31 |
| Grasas (g) | 7,86 |
| de los cuales saturados (g) | 1,53 |
| Proteínas (g) | 14,93 |
| Fibra (g) | 0,79 |
| Venta (g) | 0,07 |
