Un plato rico en sabor con albóndigas y berenjenas estilo guiso.
Corta las berenjenas en cubitos y fríelas en aceite.
Dora un ajo en aceite de oliva virgen extra y añade los tomates cherry; incorpora también las berenjenas.
Prepara las albondiguitas uniendo la carne picada, un huevo, parmesano, sal y pimienta y un poco de miga de pan remojada en leche; toma una pequeña cantidad de masa y forma una albóndiga.
Fríelas en aceite y, una vez cocidas, añádelas a las berenjenas.
Mientras tanto, hierve el agua, escurre la pasta al dente y saltéala en la sartén junto con las berenjenas y las albóndigas.
Refrigerador
Se recomienda acompañar con un buen vino tinto.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 203,52 |
| Carbohidratos (g) | 27,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,01 |
| Grasas (g) | 6,19 |
| de los cuales saturados (g) | 2,28 |
| Proteínas (g) | 9,17 |
| Fibra (g) | 1,57 |
| Venta (g) | 0,03 |
