Ensalada de pasta crujiente con panceta
Una ensalada de pasta veraniega, fresca y sabrosa, con farfalle crujientes en freidora de aire, tomatitos datterini, pepino, rúcula silvestre y panceta dorada hasta quedar irresistiblemente crujiente. El contraste entre suave, fresco y crujiente la hace perfecta para un almuerzo diferente.
Ingredientes
- Farfalle
150150 - Tomatitos datterini
1212 - Pepino
0.50.5 - Rúcula silvestre
8080 - Panceta en lonchas
11 - Parmesano rallado
11 - Aceite de oliva virgen extra
11 - Salq.b.
- Pimienta negraq.b.
Productos disponibles para comprar
Panceta curada de cerdo italiano - Pieza al vacío ca. 1,6 kg
1 producto1 producto € 33,60
Preparación
- PASO 1 DE 7
Cuece las farfalle en agua con sal, escúrrelas al dente y déjalas enfriar bien.
- PASO 2 DE 7
Aliña la pasta con parmesano, un chorrito de aceite y una pizca de sal, mezclando con cuidado.
- PASO 3 DE 7
Coloca las farfalle en la freidora de aire y cuécelas a 220°C durante unos 10 minutos, removiéndolas 2-3 veces, hasta que queden crujientes.
- PASO 4 DE 7
Corta los tomatitos datterini por la mitad y el pepino en dados.
- PASO 5 DE 7
Lava y seca la rúcula silvestre, después pásala a un bol grande con los tomatitos y el pepino.
- PASO 6 DE 7
Corta la panceta en tiras y dóralas en la sartén hasta que queden bien crujientes; escúrrelas del exceso de grasa.
- PASO 7 DE 7
Incorpora la pasta crujiente a la ensalada, añade la panceta y termina con un poco de pimienta negra antes de servir.
Sugerencias
Freidora de aire
Sartén antiadherente
Bol grande
Información general
Notas de conservación
Conservar en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 1 día. Mantener separados, si es posible, la pasta crujiente y el aliño para preservar la textura. Consumir a temperatura fresca.
Más información
Para lograr la máxima crujientez, añade la pasta solo
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 48,32 |
| Carbohidratos (g) | 7,16 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,28 |
| Grasas (g) | 1,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,35 |
| Proteínas (g) | 1,9 |
| Fibra (g) | 0,94 |
| Sal (g) | 0,02 |
- Proteínas1,9g · 16%
- Carbohidratos7,16g · 60%
- Grasas1,3g · 24%
Preguntas frecuentes
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