Harina de Garbanzo de Sicilia Bio Nuestra Harina de Garbanzo de Sicilia Bio es adecuada para la preparación de las panelle sicilianas. Formato: 500 g Harina de Garbanzo Bio 100% siciliana, 100% Biológica. Harina de garbanzos biológicos molida a piedra, envasada en atmósfera protectora, ideal para empanizados, farinatas y panelle. La molienda a piedra natural mantiene baja la temperatura durante el procesamiento, preserva las características organolépticas de la materia prima y confiere a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los granos antiguos sicilianos Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, la recuperación de los granos antiguos de Sicilia constituyen las pautas que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, la producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos empresariales. Con el arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integras de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojados del germen gracias a la molienda a piedra. El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestras exprimidas de trigo. La operación más delicada en las muelas es el rabiglione o estriado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del rabiglione es romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros cuidados de los que el molinero es guardián, fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que va a trabajar, junto con el ingrediente imprescindible de la auténtica pasión, contribuyen a la excelencia y unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está la modernísima planta de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo intachable conserva sus aromas y los sabores que lo caracterizan. Harina de Garbanzo de Sicilia Bio en venta online en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.
Precio IVA incluido
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