Arroz 100% italiano. El arroz Roma Antica Riseria San Giovanni es una variedad histórica de la arrozal italiano. El Roma es un arroz de la tipología largo A, con un grano alargado y semi afilotado; por sus características, a menudo se compara con el arroz Baldo, del cual se diferencia sin embargo por el pulido del grano. El arroz Roma se cultiva en muchas de las principales tierras del arroz italiano, desde Piemonte hasta Cerdeña, y es muy apreciado en la cocina por sus bajos tiempos de cocción y por su capacidad de absorber de manera óptima los condimentos. Es un producto de extrema versatilidad: puede ser utilizado para arroces en blanco o con salsa, para pasteles y timbales, pero también para arancini de arroz y sushi. El arroz Roma Antica Riseria San Giovanni es un arroz con grano mucho más similar al Carnaroli que a los otros arroces italianos; la alta proporción de almidón y amilopectina que lo caracteriza se libera durante la cocción y permite obtener risottos suaves y bien mantecados, con una buena retención de cocción. El Roma producido por la Azienda Agricola Grangia tiene granos grandes y corpulentos que lo hacen insuperable también en recetas al horno o gratinadas. La Azienda Agricola Grangia nace en Fontanetto Po en la primera mitad de los años 30 del siglo XX, cuando Felice Grangia tomó de la mano la pequeña tierra de su padre y comenzó la producción de arroz. Actualmente, la Azienda Agricola Grangia, dedicada completamente a la producción de arroz, es administrada y dirigida por los hijos y nietos, con una atención particular a la tradición familiar. "Nuestros puntos fuertes son la trazabilidad y la protección de la alta calidad del producto." El procesamiento del arroz, con la ayuda de técnicas tradicionales junto con innovaciones tecnológicas, se lleva a cabo de manera “ligera”, para no privar al grano de sus valiosas sustancias nutritivas y para priorizar, no tanto el aspecto exterior, sino sus características organolépticas. La antigua tradición agrícola de la que los productores modernos son guardianes es la garantía de la calidad del producto. La Azienda Agricola Grangia asegura a sus clientes un producto sano y controlado, utilizando fertilizantes y productos agrícolas de bajo impacto ambiental. Cada fase de la cadena productiva es rigurosamente controlada: queremos estar seguros al cien por ciento de la trazabilidad de cada uno de nuestros granos. Garantizamos a nuestros clientes que el arroz, en todas las fases de su crecimiento y procesamiento, respeta los cánones de una agricultura ecosostenible, disminuyendo, por ejemplo, la práctica de la quema de rastrojos y favoreciendo los beneficios que se pueden obtener del enterramiento de la paja troceada. La promoción y la valorización de un territorio no pueden separar de la atención a los sanos equilibrios naturales.
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Arroz 100% italiano. El arroz Roma Antica Riseria San Giovanni es una variedad histórica de la arrozal italiano. El Roma es un arroz de la tipología largo A, con un grano alargado y semi afilotado; por sus características, a menudo se compara con el arroz Baldo, del cual se diferencia sin embargo por el pulido del grano. El arroz Roma se cultiva en muchas de las principales tierras del arroz italiano, desde Piemonte hasta Cerdeña, y es muy apreciado en la cocina por sus bajos tiempos de cocción y por su capacidad de absorber de manera óptima los condimentos. Es un producto de extrema versatilidad: puede ser utilizado para arroces en blanco o con salsa, para pasteles y timbales, pero también para arancini de arroz y sushi. El arroz Roma Antica Riseria San Giovanni es un arroz con grano mucho más similar al Carnaroli que a los otros arroces italianos; la alta proporción de almidón y amilopectina que lo caracteriza se libera durante la cocción y permite obtener risottos suaves y bien mantecados, con una buena retención de cocción. El Roma producido por la Azienda Agricola Grangia tiene granos grandes y corpulentos que lo hacen insuperable también en recetas al horno o gratinadas. La Azienda Agricola Grangia nace en Fontanetto Po en la primera mitad de los años 30 del siglo XX, cuando Felice Grangia tomó de la mano la pequeña tierra de su padre y comenzó la producción de arroz. Actualmente, la Azienda Agricola Grangia, dedicada completamente a la producción de arroz, es administrada y dirigida por los hijos y nietos, con una atención particular a la tradición familiar. "Nuestros puntos fuertes son la trazabilidad y la protección de la alta calidad del producto." El procesamiento del arroz, con la ayuda de técnicas tradicionales junto con innovaciones tecnológicas, se lleva a cabo de manera “ligera”, para no privar al grano de sus valiosas sustancias nutritivas y para priorizar, no tanto el aspecto exterior, sino sus características organolépticas. La antigua tradición agrícola de la que los productores modernos son guardianes es la garantía de la calidad del producto. La Azienda Agricola Grangia asegura a sus clientes un producto sano y controlado, utilizando fertilizantes y productos agrícolas de bajo impacto ambiental. Cada fase de la cadena productiva es rigurosamente controlada: queremos estar seguros al cien por ciento de la trazabilidad de cada uno de nuestros granos. Garantizamos a nuestros clientes que el arroz, en todas las fases de su crecimiento y procesamiento, respeta los cánones de una agricultura ecosostenible, disminuyendo, por ejemplo, la práctica de la quema de rastrojos y favoreciendo los beneficios que se pueden obtener del enterramiento de la paja troceada. La promoción y la valorización de un territorio no pueden separar de la atención a los sanos equilibrios naturales.
| Energy (kcal) | 355 |
| Carbohydrates (g) | 79 |
| Fat (g) | 1 |
| Protein (g) | 7 |
| Fiber (g) | 1 |
