Territorio El aceite de oliva virgen extra Terre Rosse es un monocultivar de Moraiolo producido en Spello, en Umbría, por la Azienda Agraria Hispellum. Las aceitunas crecen en olivares en terrazas a una altitud comprendida entre los 400 y 500 metros, en terrenos ricos en piedra y tierra roja, ideales para el desarrollo de un aceite rico en antioxidantes naturales. Biodinámica El cultivo es biodinámico, sin el uso de herbicidas y fitosanitarios. Desde 2010 puede presumir de la certificación biodinámica, un logro alcanzado también gracias a la colaboración con la Universitá degli Studi di Perugia. La calidad de esta producción es reconocida cada año por las certificaciones DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P y de agricultura biológica. Las aceitunas se recolectan exclusivamente a mano y se colocan en contenedores aireados, lejos de fuentes de calor. La extracción se realiza en frío dentro de las 6 horas posteriores a la recolección. El aceite se conserva en tanques de acero inoxidable en atmósfera protegida y se embotella solo en el momento del uso. Características Verde con tonos amarillo dorado, señal de ausencia de oxidaciones. Frutado intenso con marcados aromas herbáceos que recuerdan la alcachofa y también una almendra amarga, pero sobre todo el aroma de aceitunas recién molidas en el molino de la familia. Corporoso con un gusto afrutado, picante y punzante en la garganta porque es rico en polifenoles, antioxidantes valiosos para la salud. Maridajes recomendados Siendo un aceite corpulento, de sabor fuerte y decidido, con notas marcadas de picante y amargo, añade sabor y complejidad a los diversos platos. Resulta excelente sobre las bruschettas, ingrediente ideal tanto para platos sabrosos y de buena estructura (carnes a la parrilla, asados, sopas de legumbres, pasta y frijoles) como para comidas con sensaciones dulces (patatas o sopas de puerro o cebolla). Crema de calabaza fácil y deliciosa, espaguetis de calabacín con atún, limón y tomates cherry, albóndigas vegetarianas al curry. Descubre las otras recetas.
Territorio El aceite de oliva virgen extra Terre Rosse es un monocultivar de Moraiolo producido en Spello, en Umbría, por la Azienda Agraria Hispellum. Las aceitunas crecen en olivares en terrazas a una altitud comprendida entre los 400 y 500 metros, en terrenos ricos en piedra y tierra roja, ideales para el desarrollo de un aceite rico en antioxidantes naturales. Biodinámica El cultivo es biodinámico, sin el uso de herbicidas y fitosanitarios. Desde 2010 puede presumir de la certificación biodinámica, un logro alcanzado también gracias a la colaboración con la Universitá degli Studi di Perugia. La calidad de esta producción es reconocida cada año por las certificaciones DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P y de agricultura biológica. Las aceitunas se recolectan exclusivamente a mano y se colocan en contenedores aireados, lejos de fuentes de calor. La extracción se realiza en frío dentro de las 6 horas posteriores a la recolección. El aceite se conserva en tanques de acero inoxidable en atmósfera protegida y se embotella solo en el momento del uso. Características Verde con tonos amarillo dorado, señal de ausencia de oxidaciones. Frutado intenso con marcados aromas herbáceos que recuerdan la alcachofa y también una almendra amarga, pero sobre todo el aroma de aceitunas recién molidas en el molino de la familia. Corporoso con un gusto afrutado, picante y punzante en la garganta porque es rico en polifenoles, antioxidantes valiosos para la salud. Maridajes recomendados Siendo un aceite corpulento, de sabor fuerte y decidido, con notas marcadas de picante y amargo, añade sabor y complejidad a los diversos platos. Resulta excelente sobre las bruschettas, ingrediente ideal tanto para platos sabrosos y de buena estructura (carnes a la parrilla, asados, sopas de legumbres, pasta y frijoles) como para comidas con sensaciones dulces (patatas o sopas de puerro o cebolla). Crema de calabaza fácil y deliciosa, espaguetis de calabacín con atún, limón y tomates cherry, albóndigas vegetarianas al curry. Descubre las otras recetas.
Precio IVA incluido
