Territorio El aceite de oliva virgen extra Terre Rosse es un monocultivar de Moraiolo producido en Spello, en Umbría, por la Azienda Agraria Hispellum. Las aceitunas crecen en olivares en terrazas a una altitud comprendida entre los 400 y 500 metros, en terrenos ricos en piedra y tierra roja, ideales para el desarrollo de un aceite rico en antioxidantes naturales. Biodinámica El cultivo es biodinámico, sin uso de herbicidas ni fitofármacos. Desde 2010 puede presumir de la certificación biodinámica, un logro alcanzado también gracias a la colaboración con la Universidad de Estudios de Perugia. La calidad de esta producción es reconocida cada año por las certificaciones DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P y de agricultura orgánica. Las aceitunas se recolectan exclusivamente a mano y se colocan en contenedores ventilados, lejos de fuentes de calor. La extracción se realiza en frío dentro de las 6 horas siguientes a la recolección. El aceite se conserva en depósitos de acero inoxidable en atmósfera protegida y se embotella solo en el momento de uso. Características Verde con tonos amarillo dorado, signo de ausencia de oxidaciones. Frutado intenso con marcados aromas herbáceos que recuerdan al alcachofa y también una almendra amarga, pero sobre todo el aroma de aceitunas recién molidas en el molino familiar. Cuerpo denso con sabor afrutado, picante y punzante en la garganta porque es rico en polifenoles, antioxidantes valiosos para la salud. Combinaciones recomendadas Siendo un aceite denso, de sabor fuerte y decidido, con notas marcadas de picante y amargo, añade sabor y complejidad a los diferentes platos. Es excelente sobre las bruschettas, ingrediente ideal tanto para platos sabrosos y de buena estructura (carne a la parrilla, asados, sopas de legumbres, pasta y frijoles) como para platos con sensaciones dulces (papas o sopas de puerros o cebollas).
Precio IVA incluido
Territorio El aceite de oliva virgen extra Terre Rosse es un monocultivar de Moraiolo producido en Spello, en Umbría, por la Azienda Agraria Hispellum. Las aceitunas crecen en olivares en terrazas a una altitud comprendida entre los 400 y 500 metros, en terrenos ricos en piedra y tierra roja, ideales para el desarrollo de un aceite rico en antioxidantes naturales. Biodinámica El cultivo es biodinámico, sin uso de herbicidas ni fitofármacos. Desde 2010 puede presumir de la certificación biodinámica, un logro alcanzado también gracias a la colaboración con la Universidad de Estudios de Perugia. La calidad de esta producción es reconocida cada año por las certificaciones DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P y de agricultura orgánica. Las aceitunas se recolectan exclusivamente a mano y se colocan en contenedores ventilados, lejos de fuentes de calor. La extracción se realiza en frío dentro de las 6 horas siguientes a la recolección. El aceite se conserva en depósitos de acero inoxidable en atmósfera protegida y se embotella solo en el momento de uso. Características Verde con tonos amarillo dorado, signo de ausencia de oxidaciones. Frutado intenso con marcados aromas herbáceos que recuerdan al alcachofa y también una almendra amarga, pero sobre todo el aroma de aceitunas recién molidas en el molino familiar. Cuerpo denso con sabor afrutado, picante y punzante en la garganta porque es rico en polifenoles, antioxidantes valiosos para la salud. Combinaciones recomendadas Siendo un aceite denso, de sabor fuerte y decidido, con notas marcadas de picante y amargo, añade sabor y complejidad a los diferentes platos. Es excelente sobre las bruschettas, ingrediente ideal tanto para platos sabrosos y de buena estructura (carne a la parrilla, asados, sopas de legumbres, pasta y frijoles) como para platos con sensaciones dulces (papas o sopas de puerros o cebollas).
