La Panceta cocida en manteca "Il Poggetto" nace de una antigua receta campesina de la Montagna Pistoiese. La panceta del cerdo, de cerdo 100% italiano (Emilia Romaña, Toscana), se aromatiza con un picado de ajo fresco y romero, y luego se somete a una lenta cocción en manteca fundida durante 3 horas. Este método de cocción, poco difundido fuera de la tradición de Pistoia, le confiere una suavidad extraordinaria y un aroma irresistible. La elaboración es manual, en nuestro establecimiento de Poggio a Caiano, en Toscana. Cómo degustarla: La panceta cocida en manteca se consume fría en lonchas o ligeramente calentada. Es excelente para aperitivos, tablas rústicas, o acompañada de pan y quesos. Formato: pieza al vacío, peso aproximado 500 g.
€ 22,00 / kg
Precio IVA incluido
La Panceta cocida en manteca "Il Poggetto" nace de una antigua receta campesina de la Montagna Pistoiese. La panceta del cerdo, de cerdo 100% italiano (Emilia Romaña, Toscana), se aromatiza con un picado de ajo fresco y romero, y luego se somete a una lenta cocción en manteca fundida durante 3 horas. Este método de cocción, poco difundido fuera de la tradición de Pistoia, le confiere una suavidad extraordinaria y un aroma irresistible. La elaboración es manual, en nuestro establecimiento de Poggio a Caiano, en Toscana. Cómo degustarla: La panceta cocida en manteca se consume fría en lonchas o ligeramente calentada. Es excelente para aperitivos, tablas rústicas, o acompañada de pan y quesos. Formato: pieza al vacío, peso aproximado 500 g.
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