Guanciale de cerdo negro de los Nebrodi 430g El guanciale de Cerdo Negro de los Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la cara y la parte del cuello del cerdo, caracterizado por un alta porcentaje de grasa noble que lo hace increíblemente tierno y sabroso, ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como amatriciana y carbonara, el guanciale se distingue por su sabor intenso, la textura aterciopelada y la capacidad de realzar cada preparación. Características principales: Carne seleccionada de Cerdo Negro de los Nebrodi. Alto contenido de grasa noble, que lleva a mayor sabor y fundibilidad. Aromatización natural con pimienta negra y pimiento picante. Perfecto para recetas tradicionales y gourmet. Curado lento artesanal (60–90 días). Elaboración artesanal tradicional: El guanciale se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad, seguridad y sabor auténtico. Salazón: el corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente a través de rotaciones diarias para obtener una salinidad equilibrada. Cepillado: eliminación de la sal en exceso para preparar el producto para la fase siguiente. Especiado: aplicación de pimienta negra y pimiento picante, que penetran en la superficie aportando un aroma decidido. Curación: afinamiento por 2–3 meses en ambientes a temperatura y humedad controlada, esencial para desarrollar aroma y estructura. Cómo utilizar el guanciale: El guanciale es un ingrediente imprescindible para: pasta a la carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €120,00
Precio IVA incluido
Guanciale de cerdo negro de los Nebrodi 430g El guanciale de Cerdo Negro de los Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la cara y la parte del cuello del cerdo, caracterizado por un alta porcentaje de grasa noble que lo hace increíblemente tierno y sabroso, ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como amatriciana y carbonara, el guanciale se distingue por su sabor intenso, la textura aterciopelada y la capacidad de realzar cada preparación. Características principales: Carne seleccionada de Cerdo Negro de los Nebrodi. Alto contenido de grasa noble, que lleva a mayor sabor y fundibilidad. Aromatización natural con pimienta negra y pimiento picante. Perfecto para recetas tradicionales y gourmet. Curado lento artesanal (60–90 días). Elaboración artesanal tradicional: El guanciale se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad, seguridad y sabor auténtico. Salazón: el corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente a través de rotaciones diarias para obtener una salinidad equilibrada. Cepillado: eliminación de la sal en exceso para preparar el producto para la fase siguiente. Especiado: aplicación de pimienta negra y pimiento picante, que penetran en la superficie aportando un aroma decidido. Curación: afinamiento por 2–3 meses en ambientes a temperatura y humedad controlada, esencial para desarrollar aroma y estructura. Cómo utilizar el guanciale: El guanciale es un ingrediente imprescindible para: pasta a la carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
| Energía (kcal) | 657 |
| Carbohidratos (g) | 0,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,5 |
| Grasas (g) | 67,65 |
| Proteínas (g) | 11,71 |
